1、防备：研讨所的最新研讨显现，苹果中的原花青素能防备结肠病。
2、降压：苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。
3、减肥：因为苹果含有人体必不可少的各类氨基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质及胡萝卜素等，基本上能够满足人体的必需， 又简单消化吸收。
4、补血：铁质必须在酸性条件下，并且在维生素C存在的情况下才干被吸收，所以吃苹果对缺铁性贫血有较好的防治效果。
5、抗氧化：美国康奈尔大学的研讨小组把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生素C的液体中，发现脑细胞的抗氧化才能明显增强。
同其他蔬菜水果比较，苹果里含有的栎精是最好的。所以，关于老年痴呆症和帕金森综合征患者来说，苹果是最好的食物。
6、维护心脏：吃苹果能够协助“溶解”血管中导致心脏病的“元凶”——血栓。加州大学戴维斯分校的研讨显现，每天吃两个苹果或喝一杯半的纯苹果汁，能够减少血液中“坏胆固醇”的含量，防止动脉栓塞。