枣(学名:Ziziphus jujubaMill.),别称枣子,大枣、刺枣,贯枣。鼠李科枣属植物,落叶小乔木,稀灌木,高达10余米,树皮褐色或灰褐色,叶柄长1-6毫米,或在长枝上的可达1厘米,无毛或有疏微毛,托叶刺纤细,后期常脱落。花黄绿色,两性,无毛,具短总花梗,单生或密集成腋生聚伞花序。核果矩圆形或长卵圆形,长2-3.5厘米,直径1.5-2厘米,成熟时红色,后变红紫色,中果皮肉质,厚,味甜。种子扁椭圆形,长约1厘米,宽8毫米。
总体来说有这几方面优点,第一个优点品质比较优良,它的含糖量高的时候能达到30%,吃起来非常甜、脆,所以品质比较优,二是枣耐瘠薄,我们现在看到的这个环境完全是山区,在土壤石头很多的地方,它照样能够生长的很好,第三个特点是,它早果性比较强,它今年嫁接,明年环剥,它明年就结果。